Sevgili Okuyucularımız,

Plazaların, kalabalık caddelerin ve modern şehir hayatının tam kalbine, Anadolu Yakası’nın gastronomi kalelerinden ikisine doğru bir yolculuğa çıkıyoruz. Bu kez yönümüz Ümraniye ve Ataşehir. Gastronomik Nostalji Serisi’ne, geleneksel kebapçıları, fırından yeni çıkmış sıcacık pideleri ve gece yarılarında bile içinizi ısıtan lezzet duraklarıyla kalbimi çalan bu iki komşu bölgeyle devam ediyorum. Hazırsanız başlıyoruz!

İlk Durağımız Kervansaray’da 24 Saat Beyran Keyfi 🍲

Ümraniye lezzet hattına adımımı atar atmaz, sarımsak sosu ve acısıyla burun akıtan Kervansaray’a yöneldim. Burası kelimenin tam anlamıyla günün ve gecenin her saati yaşayan bir lezzet mabedi. 3 yıl önce de geldiğimde gece de açık olduklarını öğrenmiştim, 24 saat kesintisiz hizmet veriyor, yani zaman kavramını tamamen ortadan kaldıran bir yer.

İçeri girdiğinizde masaya ilk söylemeniz gereken şey, bol etli, bol sarımsaklı ve içinizi ısıtacak o meşhur Beyran. Antep’in o meşhur çorbası ancak ziyafet sadece beyranla sınırlı kalmıyor. Menünün bir diğer yıldızı olan yaprak ciğer de mutlaka tadılması gerekenler arasında. Damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Gece yarısı acıkanlar için burası tam bir kurtarıcı diyebilirim.

İkinci Durağımız Lider Pide 🫓

Kervansaray’dan 100 metre yürüme mesafesinde hemen yan sokağında yer alan Lider Pide, tam anlamıyla iştah kabartan bir durak. Kapıdan içeri girer girmez fırından yükselen o odun ateşi ve eriyen tereyağı kokusu karşılıyor sizi. Buraya geldiğinizde sipariş etmeniz gereken lezzet tartışmasız Kavurmalı Pide.

Pidenin fırından çıktığı o ilk anki sıcaklığı, çıtırlığı ve üzerindeki tereyağının eriyişi tek kelimeyle muazzam. Sıcak sıcak yemeye çalışırken parmaklarınız yansa da o çıtırtıyı hissetmek adeta bir nostalji yolculuğu gibi. Burası sadece göze değil, her lokmada tüm duyulara hitap ediyor. Çocukluğuma armağan ettiğim o Karadeniz çıtırlığını burada yeniden buluyorum. Yaklaşık 10 yıldır vazgeçemediğimiz yerlerden biri.

Üçüncü Durağımız Ercağ: Cağ Kebabı 🥩

Lider pidenin hemen yanında güzel bir dükkan, yatık dönerin o odun ateşindeki enfes kokusu burnunuza gelirse şaşırmayın. Ümraniye’nin gizli kahramanları olan Cağ Kebabı et severler için harika birer mola noktası sunuyor. Aynı günde hem pide, hem beyran hem de cağ kebabı olmaz bu nedenle haftalık plan yapın.

🛍️ Alışveriş Molası: Buyaka ve Meydan AVM

Yemeğin ardından bölgenin hareketli nabzını tutan Buyaka AVM ve açık hava konseptiyle ferah bir atmosfer sunan Meydan AVM ve IKEA’ya, hem alışveriş hem de kısa bir kahve molası için geçiyorum. Ikea’da yemek (Fiyatları yukarda) ve tatlı, Buyaka’da kahve ve Meydan AVM’de kısa bir alışveriş turu ile en az iki saatimi buraya veriyorum. Buradan modern dokusuyla dikkat çeken Metropol İstanbul hattına doğru ilerlerken, kendimizi bir sonraki durağımız olan Ataşehir’de buluyoruz.

Ataşehir’e Geçiş: Develi’de Klasik Kebap Ziyafeti 🍢

Geniş bulvarları ve gökdelenleriyle modern Ataşehir’e geçtiğimizde bizi geleneksel mutfağın en köklü temsilcileri karşılıyor. Bunlardan ilki, şık atmosferi ve yılların getirdiği ustalıkla hazırlanan kebaplarıyla Develi. Et kalitesi ve mezeleriyle her zaman aynı çizgiyi koruyan tam bir gastronomi klasiği. Masaya gelen mezelerin çeşitliliği bile başlı başına bir ziyafet sayılır. Misafirlerinizi getirmek için güzel bir durak, servis ve hizmet çok güzel.

Son Durağımız Hacı Başar ve O Efsane Katmer 🥮

Hemen ardından rotamızı Ataşehir’in bir diğer güçlü adresi olan Hacı Başar’a çeviriyoruz. Tavuk suyu çorbası hem değişik hem lezzetli, yoğun kıvamı ve sarı rengi ile alışılmışın dışında geliyor. Burada nefis bir kebap ziyafeti de çekebilirsiniz ancak midenizde mutlaka o son vuruş için yer ayırmalısınız çünkü kapanışı burda, masaya gelen, çıtır çıtır, bol fıstıklı ve dondurmalı nefis Katmeri ile yapacağız! Yıllar önce hastane çıkışı geç kahvaltı için uğradığımızda garsonumuz ikram olarak küçük bir katmer getirmişti, bu küçük nezaketi bir bağımlılık yarattı bizde. Çıtır çıtır hamurun arasındaki o fıstık patlaması, lezzet turumuzun en tatlı ve en unutulmaz noktası oluyor. Açıkçası bu katmer için bile ayrı bir yolculuk Ataşehir’e yapılır.

Son Söz ✍️

Ümraniye ve Ataşehir hattı, katmer, çıtır pideler ve dumanı tüten beyranla örülmüş bir gastronomi turu. Kervansaray’ın geceyi gündüze bağlayan lezzetleri, Lider Pide’nin sıcacık nostaljisi ve Hacı Başar’ın o rüya gibi katmeri… Eğer bir rota tüm duyularınıza dokunabiliyorsa, orada biraz daha kalın. Sizin bu hatta en sevdiğiniz lezzet durağı neresi oldu? Yorumlarda paylaşmayı unutmayın!

#reklamdeğil #GastronomikNostalji #Ümraniye #Ataşehir #Beyran #Kebap #Pide #Katmer #reklamdeğildir #tavsiye

Hukuki Uyarı

Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır ve hiçbir şekilde yatırım, hukuki veya mesleki tavsiye niteliği taşımaz. Yazıda geçen marka isimleri ilgili şirketlerin tescilli markalarıdır ve yalnızca açıklayıcı amaçlarla kullanılmıştır. Herhangi bir ortaklık, sponsorluk, reklam veya ticari ilişki bulunmamaktadır. İçerik tarafımca oluşturulmuş olup, yazılı izin olmaksızın ticari amaçlı kullanılamaz. Harici linkler yalnızca bilgilendirme içindir ve bu sitelerin içeriğinden sorumlu değiliz.

Kapak görseli yapay zeka ile oluşturulmuştur.