Koz (Gaz) Helva: Hiç Yediniz mi?

İsfahan’ın tatlarından biri olan “koz helva”, ya da yerel adıyla “Gaz”, gül kokusunun zarif çiçeksi notalarıyla tatlanmış, hafif ve leziz bir tatlı. Amerika ve Avrupa’da giderek popülerleşen bu lezzet, içerdiği leziz antep fıstıkları ve lokum benzeri dokusuyla hem hafif hem de kahve yanı tatlı ihtiyacı için harika bir seçenek. Geçen hafta, bu benzersiz tatla tanışma şansım oldu hem de özel bir hikâye eşliğinde! 🌹

Gaz’ın Lezzet Yolculuğu

Tatlıyı İsfahan’dan İstanbul’a üniversite okumaya gelen çok kibar ve zarif bir arkadaşım olan Elmira hediye olarak getirdi. Ancak Gaz’ın bana ulaşma serüveni de en az tadı kadar ilginç! İran’daki uçak seferlerinin iptal olması nedeniyle, hediyem kara yolu ile önce Van’a, oradan da nihayet İstanbul’a ulaştı. Yol boyunca kat edilen mesafeyi ve gösterilen özeni düşününce, bu tatlıyı denemek benim için daha da anlam kazandı. 🚗✨

Gaz’ın yumuşak dokusu ve gülün hafif rayihası, her ısırıkta damağımda zarif bir dans yaratıyor. Hafif ve baymıyor. Antep fıstığının tazeliği ise tatlıya benzersiz bir çıtırtı ekliyor. Gül kokusuna gerçekten bayılıyorum! Bir tatlı nasıl bu kadar hafif ve aynı zamanda bu kadar aromatik olabilir? Lokumdan daha hafif, kesinlikle daha rafine bir deneyim sunuyor. Sabah içtiğim Türk kahvesinin yanında gazi her zaman tek geçerim, hurmadan bile iyi. ☕️🌸

Gaz’ın Kökeni🍬

Gaz’ın tarihine kısaca bir bakınca, bu tatlının köklerinin İran’da çok eskilere dayandığını görürüz. Özellikle İsfahan, Gaz’ın ana vatanı olarak bilinir. Gül suyu ve şekerin Şeb-i Yelda (Yılbaşı gecesi) gibi önemli kutlamalarda misafirler için özenle sunulduğu söylenir. Bu geleneksel tat, zamanla çok çeşitli versiyonlarla tüm dünyaya yayılmış. Yurtdışında “Iranian Nougat” olarak da bilinen bu tatlının, önümüzdeki yıllarda daha da popüler olacağı kesin. Gül kokusu, yumuşacık dokusu, hafifliği, taze ve lezzetli antep fıstığı ile atıştırmalık olarakta iyi bir seçim. 🌍🍯

Gaz denemek için İsfahan’a Gider Miydiniz?🍬

Sadece bu lezzeti yerinde denemek için İsfahan’a seyahat eder miydiniz? Benim cevabım kesinlikle evet! İsfahan’ın tarih kokan sokaklarında dolaşırken, Gaz’ı ılık bir çay eşliğinde tatmak hayal bile edemeyeceğiniz kadar keyifli bir deneyim olurdu. Bu tatlı, sadece damağınıza değil, ruhunuza da hitap ediyor. Her ısırıkta, gül kokusunun zarif dokunuşunu ve antep fıstığının tazeliğini hissederken, bu lezzetin ait olduğu toprakları daha da yakından tanımak istiyorsunuz. İsfahan, Gaz ve daha fazlası için kesinlikle gidilmeye değer bir yer! Bu seyahat sırasında bilmediğimiz başka lezzetler keşfetmekte harika bir deneyim olacaktır. ✈️❤️

2025 yılının koz helva tadında mutlu anılar getirmesi dileklerimle. 🎉

Web Site: http://www.rotapesinde.com
Instagram: @rota.pesinde
Tiktok: @rota.pesinde
Youtube: @Rota.Pesinde

Bu paylaşım, tamamen kişisel deneyimlere dayanmaktadır ve hiçbir ücretli ortaklık ya da işbirliği amacı taşımamaktadır. #tavsiye